Dîner de la Saint Valentin

à 60 € / personne

Cocktail des Valentins et ses mises en bouches

Mousseline de topinambours
Montée au foie gras
L’escalope plancha
Petits croutons de pain de campagne dorés au beurre

Cromesquis de saumon « label rouge » d’Ecosse aux herbes
Betteraves de couleurs travaillées en tartare
Sabayon de cresson

Le quasi de veau en pavé au sautoir
Demi glace « veau carottes »
Déclinaison de légumes racines

Panna cotta « vanille coco » ananas rôti
et glace façon piña colada

Pour ces soirées voici nos vins au verre

Vins blancs

Chardonnay « Domaine Castelnau » 6,00 €
Pinot gris « Domaine Humbretch » 6,00 €
Sauvignon « n°1 de Dourthe » Bordeaux 7,00 €

Vins rouges

Château Gemeillan 2018 Médoc cru bourgeois 6,00 €
Château Lestage Darquier 2022 Moulis 6,00 €
Haute Côte de Beaune village 2017 Maison Bouchard 8,00 €
Montélie 2016 Bourgogne Maison Bouchard 10,00 €

Pierre Fourgeaud nous accompagnera ces deux soirées,
chansons d’hier et d’aujourd’hui au piano et à la guitare